味启无为・智创食安 —— 知味轩食品安徽无为休闲食品产业园设计解读

知味轩食品安徽无为休闲食品产业园工厂由上海大驰创新精心设计并顺利投产，以 230 亩的宏大规划为载体，深度融合休闲食品产业的 “安全、高效、规模化” 核心需求，通过现代化园区布局、智能化生产配置与全链条食品安全管控，打造出一座集生产、配套、研发于一体的长三角休闲食品智能化示范园区，是食品产业园设计 食品工厂设计 食品加工厂规划的标杆范本。这座产业园深度契合产业园规划 产业园区设计的食品产业发展导向，不仅实现了休闲食品的高标准、高效率生产，更以可观的产值贡献与就业带动，成为区域产业升级与经济发展的强劲引擎，为现代化工厂设计在食品领域的落地提供了优质实践案例。

设计内核：精准适配休闲食品产业的核心诉求

项目设计始终围绕 “食品安全为基、智能高效为翼、产城融合为脉” 展开，严格遵循食品工厂设计规划 厂房规划设计的专业规范。上海大驰创新团队深入拆解休闲食品生产的核心痛点 —— 产能规模化、品质稳定性、安全可追溯，同时衔接知味轩 “拓展产能、提升品牌、辐射长三角” 的发展战略，将 “HACCP 食品安全体系” 与 “工业 4.0 智能化理念” 贯穿工厂规划 厂区规划设计全程。

产业园拒绝传统食品工厂 “功能单一、布局散乱” 的模式，以 “让生产更高效、让食品更安全、让配套更完善” 为设计愿景，通过科学的工厂布局规划与智能系统集成，实现生产流程、食品安全、员工配套的全维度优化，既满足休闲食品膨化、包装等核心工序的生产需求，适配食品厂车间设计的工艺要求，又为企业年产值突破与区域就业保障提供了坚实的硬件支撑，成为厂房设计方案中食品产业智能化落地的典型代表。

科学园区规划：功能协同的现代化产业空间

产业园以 230 亩土地为依托，规划布局兼具合理性与前瞻性，充分践行产业园区规划 食品工厂总平面设计的核心理念。上海大驰创新团队按 “生产优先、配套联动、高效流转” 的原则，划分核心生产区、综合配套区与动力保障区三大板块：3 栋标准化厂房设计的现代化厂房沿物流主干道有序排布，内部预留宽阔动线与柔性生产空间，适配不同规格休闲食品的规模化生产；1 栋综合配套楼整合研发中心、质检实验室、员工宿舍与办公区，实现 “生产与办公就近联动、研发与质检无缝衔接”；智能化动力中心则为全园区提供稳定的电力、蒸汽与环保处理支持，保障生产连续运转，契合工厂环保设计的基本要求。

园区动线设计科学高效，贴合厂区设计的精益化标准，设置独立的原料入口、成品出口与员工通道，实现人流、物流、车流完全分离，既避免了生产干扰，又提升了货物转运效率；同时配套建设智能停车场、绿化景观与休闲区域，践行工厂园林绿化设计的理念，让产业园在高效生产之余，更具人文关怀与生态质感，符合美丽工厂设计的发展导向。

智能化生产配置：效率与品质的双重飞跃

产业园引入全套全自动膨化生产线与智能包装系统，构建起休闲食品生产的 “智能化闭环”，深度融合自动化工厂设计 车间生产线设计的技术要求。全自动膨化生产线从原料预处理、挤压膨化到调味成型，全程无需人工干预，通过预设程序精准控制温度、湿度与加工时间，确保每一批产品的口感、风味高度一致；智能包装系统则实现自动计量、封口、贴标、分拣，包装速度较传统人工提升 3 倍以上，大幅缩短生产周期，适配食品加工厂设计的规模化生产需求。

智能化升级带来了显著的产能与品质突破：园区日产能成功突破 50 吨，可满足长三角及周边地区的规模化市场需求；通过生产全流程的自动化管控与精准工艺把控，产品合格率稳定达到 99.8%，远高于行业平均水平，既降低了原料损耗，又树立了休闲食品的品质标杆，成为精益化工厂设计在食品领域的优质案例。

全链条食品安全管控：筑牢舌尖上的防线

作为食品产业园的核心竞争力，食品安全管控贯穿设计与运营全程，严格契合食品厂设计的卫生安全标准。产业园严格按照 HACCP 食品安全体系标准建设，从厂房布局到设备配置，全方位规避食品安全风险：生产车间采用全封闭设计，配备空气净化系统与无菌操作台，参照净化车间工厂设计的要求打造，防止交叉污染；地面、墙面选用耐腐蚀、易清洁的食品级材质，减少卫生死角；关键生产环节安装实时监控摄像头，实现生产过程可视化追溯，适配工厂目视化设计的应用场景。

全链条可追溯系统是另一大亮点。从原料入库开始，每一批次原料都录入专属溯源码，记录产地、检测报告等信息；生产过程中，溯源码同步关联加工设备、生产时间、质检数据等关键信息；成品出厂时，溯源码随包装流向市场，消费者可通过扫码查询产品全生命周期信息，真正实现 “从农田到餐桌” 的全程可控，让食品安全看得见、摸得着，进一步夯实了休闲食品生产的安全标杆地位。

经济与社会效益：赋能企业与区域共赢

产业园的投产为知味轩食品注入强劲发展动力，预计将助力企业年产值提升 15 亿元，进一步巩固其在休闲食品领域的市场地位，同时依托安徽无为的区位优势，辐射长三角广阔市场，拓宽品牌影响力。作为食品工厂设计公司的经典落地项目，其建设与运营模式为食品产业的规模化发展提供了可参考的路径。

对区域而言，产业园直接新增 600 个就业岗位，涵盖生产操作、技术研发、质检管理等多个领域，既吸纳了本地劳动力就业，又通过专业技能培训提升从业者素质；同时，项目的落地将带动上下游产业链集聚，如原料供应、物流运输、包装材料等配套产业发展，为安徽无为的经济发展注入新活力，推动产业园区改造与区域产业升级，实现企业成长与区域繁荣的双向共赢。

示范引领：休闲食品智能化的新范式

作为长三角休闲食品产业智能化示范园区，知味轩安徽无为产业园的成功落地，以 “科学规划、智能生产、严管食安、政企共赢” 的创新模式，为休闲食品行业的规模化、智能化转型提供了可复制的范本，是智能制造产业园规划在食品领域的重要实践。其 230 亩的现代化产业园区规划、50 吨的日产能、99.8% 的合格率、15 亿元的产值贡献，直观展现了智能化技术对食品产业的革新力量。

这座产业园既彰显了知味轩深耕休闲食品领域的战略眼光与责任担当，也展现了上海大驰创新在食品产业园设计 高端工厂设计领域的专业实力，为区域食品产业升级注入智能与安全动能，推动休闲食品行业从 “传统加工” 向 “智能智造、安全可控” 的高质量发展方向迈进，持续巩固其在休闲食品智能化生产领域的标杆地位。